Testa göra egen marshmallowsfondant vettja!! Det är busenkelt 🙂

Detta behöver du:

  • 250 g marshmallows
  • 500-600 g siktat florsocker
  • 2 msk vatten
  • olja

Tillägg 150821: Numera har jag alltid ca 1/2 dl crisco samt 2-3 msk glykossirap i smeten. Jag använder också crisco istället för olja när jag knådar degen. Detta är tips jag snappat upp med tiden och jag upplever att det gör fondanten mer elastisk och lättarbetad (inte så hård). Jag låter dock ursprungsreceptet med olja stå kvar då det är vanligare att man har det hemma.

20130430-161316.jpg
Börja med att smörja två (varav en mikrosäker) skålar med olja. Häll i marshmallows och vatten i den mikrotåliga skålen och kör i ca 2 minuter (750W). Häll florsockret i den andra skålen.

20130430-161408.jpg
Blanda runt lite i marshmallowskletet och kör sen i mikron ytterligare ca 1,5 minut. Ta ut och rör om till en jämn smet.

20130430-161425.jpg
Färga med pastafärg om så önskas (det går också att använda vanlig hushållsfärg men räkna då med färgen i de två matskedarna vatten). Här har jag använt gul pastafärg av märket Wilton som bland annat kan köpas här.

20130430-161505.jpg
Häll i marshmallowskletet i skålen med florsocker och blanda.

20130430-161526.jpg
Som du ser behöver det inte vara så noga ihopblandat.

20130430-161349.jpg
Häll lite olja på din arbetsyta. Använd med fördel engångshandskar så blir det inte så kladdigt alternativt ta olja i händerna. Det är dessutom mer hygieniskt med handskar 😉 Häll ut röran och arbeta ihop det till en ”deg” och taaadaaa du har din marshmallowsfondant.

20130430-161543.jpg
Olja in fondanten och/eller häll lite olja i påsen innan du lägger i den.

20130430-161600.jpg
Ta ut så mycket luft du kan, förslut påsen och låt fondanten vila en stund.

Knåda igenom fondanten ordentligt innan den ska användas så blir den elastisk och fin att arbeta med. Fondanten håller ett bra tag i skafferiet och går även bra att frysa. Förvaras den i kylen blir den hård och kan då med fördel värmas i mikron innan den knådas (ca 15-20 sek i taget till den mjuknat). Olja/handskar bör återigen användas för att göra det lättare att knåda igenom fondanten.

En sats blir ca 600 g färdig fondant och räcker till en tårta ca 20-25 cm diameter/10 cm höjd. Det blir då fondant över eftersom fondanten bör kavlas större än tårtan – antingen kan resten användas till kantband m.m. eller så kan det sparas och frysas in.

Lycka till!! <3

Categories: Recept

Leave a Reply


Senaste inlägg

Baka i TV

Posted on apr - 22 - 2018

0 Comment

Hundkalas

Posted on okt - 15 - 2017

0 Comment

Bröllopstårta i svart och...

Posted on sep - 29 - 2017

2 Comments

Liams Minecrafttårta

Posted on aug - 28 - 2017

0 Comment

En svärmorsdröm

Posted on aug - 16 - 2017

0 Comment