Hur gör jag en tårta? Här kommer en snabbversion 😉
Tårtan är fylld och redo att spacklas.
Tårtan spacklas med chokladganache eller chokladsmörkräm.
Sockerpastan kavlas ut ganska mycket större än själv tårtan (tänk diametern + båda sidorna + en bit till). Ju större desto bättre och lättare att få fina kanter utan veck runt om tårtan. Jag slätar först till med händerna någorlunda och skär bort överflödig sockermassa runtom. Sedan tas smoothern (nere till höger) och arbetas över hela tårtytan, både uppe på och runtom, så att tårtan får en slät yta. När jag är nöjd skärs den sista överflödiga sockermassan runtom bort.
Kantbandet är på plats och pärlor håller på att fästas (pärlorna fästes antingen med ätbart lim, vatten eller kristyr).
Tårtan väntar på att monteras ihop, sen är det bara dekoreringen kvar!
