Efter mina två år som amatörbagare med ett intresse för skapande i socker har jag bland annat kommit fram till en sak – det finns miljoner olika sätt att göra en sockerros på! Jag har sett sååå många olika sockerrosor, gått igenom blogg efter blogg och tittat på otaliga klipp på Youtube. Under dessa två åren har jag dessutom själv gjort rosor på minst 4-5 olika vis och än idag är jag osäker på hur jag egentligen vill att dem ska se ut och på vilket vis jag tycker dem blir snyggast. Förr gjorde jag alltid rosor med hjälp av en fembladsutstickare men mer och mer har jag gått över till att göra och fästa blombladen ett i taget. Ska man vara riktigt avancerad kan varje blomblad (utöver knoppen och kanske första varvet med blomblad) fästas på floristtråd och sen monteras på rosenknoppen men jag tycker det funkar så bra att använda tandpetare och fästa blombladen direkt så i nuläget kör jag vidare på det.
Hur som helst så har jag i alla fall skrivit ihop en steg-för-steg beskrivning på ett av alla möjliga sätt att göra en sockerros på 😀
Detta behöver du:
- Vatten i en liten skål + en pensel
- Petal base/crisco eller liknande (detta är inte nödvändigt men genom att använda något fett fastnar inte sockermassan så lätt på fingrar och underlag)
- Utstickare i tre olika storlekar (det behöver inte vara ”riktiga” droppformade rosutstickare utan helt runda funkar – min största på bilden är en rund)
- En tandpetare
- Flowerpaste som ev är färgad i valfri färg (jämfört med sugarpaste är flowerpaste mycket mer elastisk vilket gör att den kan kavlas väldigt tunt utan att spricka. Den torkar också snabbare och blir helt hård när den torkat.)
- En ”rosenknopp” (en bit flowerpaste formad som en droppe som fästs på en floristtråd eller som på bilden på en tandpetare, låt den sedan torka – kan med fördel förberedas dagen innan. Ett tips är att göra en gäng och förvara i en burk så har du alltid redo när du behöver.)
- Maizena eller liknande som du pudrar på underlaget vid utkavling så att sockermassan ”torkar ut” lite och inte fastnar
- Ball tool
- Skumdyna och kavel
- 5 skedar eller annat att torka blomblad på (på bilden ser du mitt hemmabygge – en bit kartong, ett par plastskedar med avbrutet skaft som sedan klistrats på kartongen)
- En tätförslutande påse
Kavla sockermassan (flowerpaste) tunt. När du tycker det är tunt…kavla lite till 😉 Det ser kanske inte så tunt ut just på bilden men det ska bli ”genomskinligt” så om du lägger det över ett papper med text på så ska texten synas igenom.
Använd tre utstickare i olika storlekar.
Här ses rosenknoppen i förhållande till den minsta utstickaren. Jag vet att många har olika åsikter kring hur stor själva knoppen ska vara men jag tycker faktiskt inte att det har så jättestor betydelse. En del säger 2/3 av minsta utstickaren men här har jag en som är nästintill lika hög och det funkar bra det med 🙂 Ska du däremot inte göra en ”full” ros utan bara de första varven med blomblad är det bra om den är mindre så att den täcks ordentligt av blombladen.
Gör 8 små blomblad, 4 mellanstora och 5 stora. Förvara i tätförslutande påse under tiden.
Ta två av de minsta blombladen, använd din ball tool för att tunna ut kanterna på bladen.
Använd tandpetaren för att rulla en del av bladen som på bilden.
Pensla hela bladet med sparsamt med vatten – blir det för vattnigt blir bladen väldigt halkiga och kladdiga så var ALLTID sparsam med det vatten du penslar på.
Spetsen av rosenknoppen förs in i vecket på blombladet men fäst inte blombladet hela vägen runt. Det andra bladet ska nämligen hakas fast som på bilden nedan på motsatt sida.
Uppifrån ser det ut så här.
Fäst blombladet omlott hela vägen runt – pensla på lite mer vatten om det behövs.
Tre av de små bladen tunnas sedan ut kring kanterna precis som de två första och penslas sedan med vatten två tredjedelar upp.
Börja fäst det första blombladet här.
Som du ser på bilden ska det vara ungefär i samma höjd som de första två blombladen. De behöver inte täcka hela knoppen i detta läge. När de sista bladen kommer ska du se att det löser sig 🙂
Haka i nästa innanför det första.
Och likadant med det tredje.
Tryck åt så att bladen fäster – använd lite mer vatten om det behövs.
Ta de sista tre små bladen, tunna ut kanterna, rulla in ena kanten som på bilden och vänd på bladen.
Pensla den vänstra halvan av bladen med vatten.
Börja fäst det första bladet enligt ovan men tryck inte fast det helt utan gör som på bilden nedan.
Precis som innan – haka i nästa innanför det andra.
Och likadant med det tredje. Tryck åt hela vägen runt – använd mer vatten om det behövs.
Beroende på hur stor knoppen är kan det då se ut så här, men som jag nämnde innan kommer det döljas av de stora bladen sen.
Sätt den någonstans medan du jobbar med de andra bladen – här har jag tryckt ner tandpetaren i frigolit. I detta läge kan den nämligen inte läggas ner utan att riskera att bladen förstörs.
Ta de fyra mellanbladen. Tunna ut kanterna och rulla nu in kanterna från två sidor.
Vänd på bladen och pensla den vänstra sidan med vatten. Ibland väntar jag lite här och låter bladen torka lite innan jag penslar på vatten och sätter på dem så blir de lite mer stabila och inte så sladdriga att jobba med.
Börja med det första bladet här i ungefär denna vinkeln.
Samma sak igen – haka i nästa blad innanför tills alla fyra är på. Jobba hela tiden med att dutta på lite mer vatten där du känner att det behöver fästa mer och tryck bara till. Forma bladen efterhand som du jobbar tills du är nöjd och de sitter med ungefär samma mellanrum.
Ta slutligen de fem största bladen. Tunna ut kanterna och rulla nu in tre av sidorna på alla bladen.
Vänd på dem och lägg dem i varsin matsked och forma till dem efter tycke.
Låt de torka en stund men inte helt utan de ska fortfarande gå att forma utan att ha blivit sköra. Pensla med vatten på nedre halvan.
Börja fäst det första bladet här. Sätt dem nu ända nerifrån mitten där tandpetaren sticker ut.
Arbeta medsols och sätt de andra bladen hela vägen runt. På bilden ovan är det första bladet påsatt (till höger) och jag håller på att sätta på det andra.
Här är fyra av bladen på.
Lyft på det första bladet du satte på så att du gör plats för att föra in det sista.
Finjustera och rätta till bladen tills du är nöjd.
Torktips 1: Gör som på bilden ovan, sätt klädnypan så att rosen sticker utanför en kant och sätt något tungt på klädnypan (tex en kastrull).
Torktips 2: Gör en liten form av folie och sätt i rosen.
Här är den färdiga rosen.
Antalet rosblad du väljer att göra i varje varv är en smaksak (och tidsfråga ;)) och det går hur bra som helst att justera efter önskemål och vad man tycker blir fint. Jag kan till exempel tycka det är fint att göra fler blad tight runt knoppen. Det är bara att testa sig fram 🙂
Rosen kan sedan målas med pulverfärg för att bli mer levande. Ett tips är också att använda en mörkare färg i mitten av rosen (de 5 första bladen) och sedan fylla på resten i en ljusare nyans – ett exempel visas nedan.
Stort lycka till med att göra egna fina sockerrosor <3
”Develop a passion for learning. If you do, you will never cease to grow.”
– Anthony J. D´Angelo
