Okej, jag erkänner! Jag är härmed en baknörd (en del hävdar säkert att ni redan visste det ;))! Jag anser mig ingå i denna beaktningsvärda grupp av nördar nu när jag äntligen testat göra de franska små underverken som aaaaalla pratar om – nämligen macarons. De förekommer i all världens färger och med alla möjliga tänkbara smaker och fyllningar. Jag tror att jag har smakat en macaron en gång i Köpenhamn för något år sedan men minns den som en torr, smaklös och rent ut sagt tråkig kaka. När jag surfar runt på nätet och läser om och dreglar över dessa tillsynes fantastiska små mumsbitar förstår jag dock att torr och smaklös är precis tvärtom vad målet med en lyckad macaron är. Jag kunde helt enkelt inte låta bli att själv prova…jag menar till och med prinsessan Madeleine valde en bröllopstårta uppbyggd av dessa populära bakverk!!
För den som vill veta mer om dessa sötsaker kan jag t.ex. rekommendera bloggen m.ade b.y m.ary. Receptet jag använde för att göra mina macarons kommer också från den sidan. Jag lånar dessutom en beskrivning av bakverket från samma sida då den helt enkelt säger det mesta:
”Att sätta tänderna i en sådan här godbit görs med största andakt. En perfekt macaron doftar lätt av mandel, har en slät och sammetslen yta som när man sätter tänderna i den, ger ifrån sig ett lätt knäpp när det äggskalssköra skalet går sönder. Aromen är söt, lätt nötaktig och sötman balanseras perfekt mot mandeln. Även om ytan är slät och spröd är insidan seg och mjuk och möter den lätt kladdiga fyllningen”.
Jag menar hallååååååå….denna beskrivning får en ju att dregla bara där ;). Läser man vidare om macarons blir man dock lätt skrämd då dessa tillsynes oskyldiga små godsaker ställer till massor av problem för macaronbagare världen över. De ska inte bara vara runda utan dessutom jämna, lagom höga, med en fin ”krage” (eller fot som det också kallas) runtom och med en slät och fin yta utan sprickor. Inte lite krav minsann!
Avslutningsvis tycker jag att mina första macarons blev okej och tro det eller ej…det gav mersmak ;). Det kommer blir fler framöver kan jag säga – övning ger färdighet! Jag valde att göra en enkel chokladganache som fyllning och det blev verkligen supergott :).
Titta bara på denna härliga skapelse nedan (ej prinsessan Madeleines och inte jag som gjort den).
”Today me will live in the moment unless it´s unpleasant in which case me will eat a cookie.”
– The Cookie Monster
Hejsan!! Kan inte du dela med dig av ditt recept på dina macrons? Tänkte prova baka dom igen . Kramar Carina
Hej hej! Det är på gång faktiskt! Har haft ett påbörjat utkast ett tag, ska ta tag i det så fort som möjligt och skriva färdigt 😀 KRAM