Skolan har börjat och direkt frågar jag mig själv – hur tusan ska jag hinna med allt?? Och hur tänkte jag egentligen när jag trodde jag hade tid att baka tårtor samtidigt??? Det är ju inte direkt som att slänga ihop en kladdkaka eller en smulpaj!! Jag har bara så svårt att släppa tårtbakandet – min passion som jag brinner för! Och jag har dessutom svårt att säga nej till nära och kära! Jag vill så mycket och så gärna :). Mest av allt vill jag att dygnet ska ha fler timmar – kan man inte få det ;)??? Det roliga försvinner ju dock efterhand som man blir mer och mer stressad. Balans var ordet! Lättare sagt än gjort.
Nu till tårtan i detta inlägg ;). Jag blir alltid smått galen när jag ger mig på att göra minitårtor. De blir i princip lika höga som de blir breda och är helt enkelt skitsvåra och bångstyriga att hantera. De är dalliga och ostabila och därmed svåra att spackla, täcka och få raka. Och perfektionist som jag är har jag svårt att tänka att ”nä, men det här duger, det är ingen annan än jag som tänker på en och annan småsak”! Istället spacklar jag och täcker, svär en vers (eller egentligen fler än så ;)), blir förbannad för att det inte blir bra, DRAR AV fondanten igen….och med den följer ju en stor del av smörkrämen vilket gör att fyllningen tittar ut och kladdar och ställer till det!! DÅ tänker jag….*pip* också, varför gjorde jag så? Den var ju egentligen fin nog!! 😉 Tätt följt av…skit också, inte tillräckligt med smörkräm kvar…och inte finns det fondant heller så det räcker att täcka en gång till! Suck och pust! En liten tårta blir helt plötsligt ett stort projekt 😉
Detta har jag lärt mig:
1. Stressa inte när du bakar.
2. Baka aldrig fler minitårtor.
Skämt å sido (fast med en gnutta allvar), här kommer (kanske min sista ;)) minitårta gjord till en alldeles underbart söt liten prinsessa på födelsedagen! Hon klev förväntansfullt in genom dörren, jag hann knappt säga hej och grattis innan hon gick in i mitt tårtrum och tittade sig frågande omkring med en blick som sa ”sluta nu prata med mig och ta fram min tårta” 🙂
GRATTIS Tindra <3
Den färdiga tårtan blev 11-12 cm i diameter och sätts på sista bilden i relation till storleken på ett vinglas 🙂
Chokladbotten
Vit chokladmousse med hackad daim
Hallonmousse
”When you celebrate, there is sure to be cake.”
– Florence Ditlow
